Portrait

Seit 1954 entwickelt und fertigt die Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG mit Sitz in Biberach/Riss Füll- und Portionierautomaten für die Lebensmittelindustrie.
Wir sind für die Fleisch verarbeitende Industrie der Spezialist wenn es um Füll- und Portioniersysteme für die Verarbeitung von Wurstwaren geht.
 
Mit den handtmann Vakuumfüllern und den Würstchenproduktionslinien können alle Füllmassen, ob klassische Brüh- und Kochwurst, Rohwurst, dünnflüssige Massen oder grobstückige Ware, gefüllt, portioniert und abgedreht werden. Aber nicht nur in der Verarbeitung von Wurstwaren, auch für Fisch- und Käsewaren, Salate und Convenience Produkte kommen die handtmann Vakuumfüller und AL-Systeme weltweit in Handwerksbetrieben, mittelständigen Unternehmen und Industriellen Großbetrieben zum Einsatz.
 

handtmann Vakuumfüller
Die VF 600 Generation bietet Füll- und Portionierleistung für eine wirtschaftliche Produktion in Handwerksbetrieb, Mittelbetrieb oder Industriebetrieb bei hoher Vielseitigkeit und Flexibilität. Auf Kundenbedürfnisse abgestimmte Vakuumfüller werden für das Füllen und Portionieren von verschiedenen Lebensmitteln eingesetzt. Dabei kommt zukunftsweisende Technologie mit einer bewährten Portioniergenauigkeit von +/- 1% zum Einsatz.

Abdrehlinien (handtmann AL-Systeme)
Manuelle und automatische AL-Systeme ergänzen die handtmann Vakuumfüller und ermöglichen zuverlässiges, portionsgenaues Abdrehen von Natur-, Kunst- und Kollagendarm bei hoher Produktionsleistung. Das Ergebnis sind gleiche Längen, genaue Gewichte und prallgefüllte Produkte. Die Linien bieten kleinen, mittleren und großen Betrieben optimale wirtschaftliche Voraussetzungen für eine effiziente Produktion.

Kontinuierliche Produktion (handtmann ConPro-System)
Eine hochindustrielle Automatisierungslinie, die auf einem kontinuierlichen Koextrudierprozess basiert. Ein flüssiges Alginat umhüllt dabei die pastöse Füllmasse, die zusammen zu einem endlosen Produkt koextrudiert werden. Der so entstandene Produktstrang härtet in einer Lösung aus, der anschließend zum Rauchen aufgehängt, in individuelle Größen geschnitten, in Gruppen sortiert, in Schalen eingelegt oder der Weiterverarbeitung zugeführt werden kann.